Description du poste :
Vous êtes passionné(e) par le métier, par le pain fait maison, le travail du levain et l'artisanat authentique.
Nous travaillons principalement avec des anciennes variétés de blés sur des fermentations longues.
Nous cherchons un boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe et apprendre notre méthode de fabrication artisanale.
Ce poste nécessite de la motivation.
Votre profil :
- Un fort intérêt pour les techniques traditionnelles et le travail du levain.
- Nous offrons une formation complète à notre méthode de travail, dans un cadre chaleureux.
- L'opportunité de travailler des produits de qualité, fait maison, bio, dans une ambiance conviviale.
- Vous avez au moins 2 ans d'expérience et/ou un diplôme en boulangerie.
Prise de poste dès que possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Conduire une fermentation - Exigé
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 1823.03 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois