Description du poste :
Prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Décoration de gâteaux - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Techniques de conservation des produits finis - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de travail du sucre - Souhaité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Connaissance des épices pour desserts - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Selon expérience