Description du poste :
Le site de production de Briec (25 collaborateurs), certifié IFS, est spécialisé dans la fabrication de pâtisserie pur beurre.
Activités principales du poste :
- Production :
Prendre connaissance du programme avant le démarrage
S'assurer de la présence des matières premières et matériaux nécessaires
S'assurer de la conformité des matières premières et matériaux nécessaires
Démarrage des machines
Assurer l'alimentation régulière des machines en matières premières et consommables
Prendre les dispositions nécessaires face à un dysfonctionnement
Réaliser la production dans le respect des consignes écrites et orales
Enregistrer les données de production sur papier et/ou informatique (SAP)
- Contrôle :
Assurer un contrôle visuel de la qualité de sa production
Alerter en cas de non-conformité / standard
Effectuer les contrôles prescrits
Renseigner les documents de suivi de l'activité
- Nettoyage :
Vérifier l'état de sa machine en terme de propreté
Nettoyer régulièrement sa (ou ses) machine(s), son matériel, et les abords de son poste de travail
Effectuer les démontages/remontages nécessaires au nettoyage de sa machine
- Qualité / Hygiène / Environnement
Respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur sur le site de production.
Appliquer les consignes environnementales (tri sélectif des déchets, économie d'énergie)
Appliquer les règles et normes de sécurité en vigueur sur le site de production.
Les pâtissiers du site sont susceptibles d'aller travailler ponctuellement à l'emballage pour des raisons d'organisations internes.
Prise de poste rapide
Pas de travail de nuit. Uniquement en 2X8 ( amplitude de production 5h00/22h00)
Horaires : 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon expérience