Description du poste :
Préparer le Brevet Professionnel (BP) Boucher en Apprentissage.
C'est un diplôme de niveau 4 (bac).
- Maîtrise avancée du désossage, de la découpe, du parage et de la valorisation de l'intégralité des carcasses.
- Gestion et commerce : Approvisionnement, tenue de l'espace de vente, conseil client et gestion administrative/financière d'une unité de boucherie.
- Hygiène et sécurité : Application stricte des normes sanitaires et de traçabilité.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
Rémunération % du SMIC en fonction de l'âge