Description du poste :
Rejoignez Notre Équipe de Boulangers chez FEUILLETTE !
Passionnés par le pain maison, montrez votre talent ! Feuillette recherche son nouveau maître boulanger.
Vos missions :
La maîtrise :
- Pétrissage & Calcul : Maîtriser les températures et pétrir la pâte avec précision.
- Temps de Pointage & Pousse : Contrôler les températures pour une fermentation optimale.
- Division & Façonnage : Diviser et façonner la pâte avec soin.
- Cuisson Magique : Cuire les produits boulangers à la perfection.
- Produits Boulangers Salés : Fabriquer des fougasses et ficelles salées.
La formation :
- Savant de la Technique : Expliquer et appliquer nos fiches techniques.
- Mentor des Apprentis : Former et guider les jeunes talents.
La logistique :
- Utilisation, programmation et entretien du matériel.
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières.
Qualité et Sécurité :
- Respect des normes HACCP.
Les produits :
- Appliquer une feuille de production.
- Assurer la réassortiment des produits tout au long de la journée.
- Présenter les produits en boutique.
- Respecter la rotation des matières premières.
- Adopter les méthodes de sécurité de l'entreprise.
Horaires d'ouverture de la boulangerie : 06h00 - 20h00. Prise de poste : 04h00 avec possibilité de commencer ponctuellement à 06h00 ou 13h00.
Avantages :
- Mutuelle : Excellente couverture santé.
- Gratuité : Une baguette gratuite chaque jour travaillé.
Pourquoi choisir Feuillette ? Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une atmosphère conviviale et dynamique où votre esprit d'équipe et votre expertise seront reconnus et valorisés. Ici, tout le monde met la main à la pâte !
Postulez dès maintenant et faites partie d'une aventure gourmande chez Feuillette !
Horaires : 35H/semaine
Travail le dimanche
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Rémunération Selon convention collective, vos compétences et votre expérience