Description du poste :

Fraîchement installé au c?ur de Brem-sur-Mer (85), L'Atelier Papilles est une boulangerie artisanale passionnée par le goût, le partage et la qualité. Pour un poste en CDD en remplacement d'un salarié absent, nous recherchons actuellement un(e) boulanger(ère) dynamique, autonome et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.

Vos Missions
Sous la responsabilité du boulanger, vous participerez activement à la production quotidienne :

- Fabrication : Assurer la production de notre gamme de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes).
- Technique : Maîtriser les différentes étapes de la planification (pétrissage, façonnage, division, conduite des fermentations et cuisson sur four à sole).
- Hygiène : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et à la propreté du laboratoire.

Votre Profil
Formation : Diplômé(e) d'un CAP Boulanger minimum.
Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie artisanale est indispensable.

Qualités recherchées :
Vous êtes autonome, rapide et organisé(e)
Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du détail
Vous êtes matinal(e) et rigoureux(se) sur les horaires (travail de nuit, les week-ends et jours fériés par roulement)

Prise de poste dès que possible en CDD remplacement d'un salarié absent à temps partiel 25h.
Pour postuler : bremsurmer@latelier-papilles.com

Horaires : Temps partiel - 25H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

  • Calcul de quantité - Souhaité
  • CAP boulanger - Exigé
  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
  • Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon profil