Description du poste :
Dans le cadre du renforcement de son équipe, le restaurant Memphis recrute :
Un(e) Adjoint(e) de Direction en restaurant.
Vous secondez le directeur/le gérant dans la gestion du restaurant tout en maitrisant l'organisation du service en salle et en cuisine ainsi que les relations clients.
Vos missions :
- Vous contribuez à la gestion opérationnelle du restaurant : estimation du prévisionnel mensuel, gestion des matières premières, gestion de la production, organisation des équipes de la cuisine et de la salle
- Vous maîtrisez l'organisation opérationnelle des services, de l'accueil à la cuisine en passant par la satisfaction des clients : mise en place, briefing/debriefing, leadership, connaissance des différents postes de restauration.
- En tant que manager, vous animez et encadrez les équipes : suivi des équipes, élaboration des plannings
- Vous suivez la bonne conformité du restaurant en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, règles d'hygiène relative au personnel
- Vous avez une sensibilité marketing : suivi des opérations commerciales et marketing, de la fidélisation des clients, de l'e-réputation du restaurant
Vos qualités :
Dynamique et polyvalent, vous savez travailler dans l'environnement réactif et exigeant de la restauration. Enthousiaste, vous possédez le sens du service et des qualités indéniables d'organisation et de rigueur.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Adjoint(e) de Direction en restaurant - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 26500.0 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Dans le cadre du renforcement de son équipe, le restaurant Memphis recrute :
Un(e) Adjoint(e) de Direction en restaurant.
Vous secondez le directeur/le gérant dans la gestion du restaurant tout en maitrisant l'organisation du service en salle et en cuisine ainsi que les relations clients.
Vos missions :
- Vous contribuez à la gestion opérationnelle du restaurant : estimation du prévisionnel mensuel, gestion des matières premières, gestion de la production, organisation des équipes de la cuisine et de la salle
- Vous maîtrisez l'organisation opérationnelle des services, de l'accueil à la cuisine en passant par la satisfaction des clients : mise en place, briefing/debriefing, leadership, connaissance des différents postes de restauration.
- En tant que manager, vous animez et encadrez les équipes : suivi des équipes, élaboration des plannings
- Vous suivez la bonne conformité du restaurant en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, règles d'hygiène relative au personnel
- Vous avez une sensibilité marketing : suivi des opérations commerciales et marketing, de la fidélisation des clients, de l'e-réputation du restaurant
Vos qualités :
Dynamique et polyvalent, vous savez travailler dans l'environnement réactif et exigeant de la restauration. Enthousiaste, vous possédez le sens du service et des qualités indéniables d'organisation et de rigueur.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
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Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Adjoint(e) de Direction en restaurant - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 26500.0 Euros sur 12 mois