Description du poste :
Au sein de notre équipe de Boulangers et Pâtissiers traditionnels, vous serez chargé(e) de :
- Confectionner les pains et viennoiseries à destination du point de vente et de la boulangerie traditionnelle ;
- Participer à la création des nouveautés ;
- Elaborer les commandes spécifiques de nos clients ;
- Contrôler la signalétique, les DLC, la traçabilité ;
- Participer à la vie quotidienne du rayon : nettoyage, inventaires, respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, animations commerciales.
Horaires : 37H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- Boulanger - Souhaité
- CQP boulanger - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération A partir de 2100 € Brut/mois selon profil