Description du poste :
Notre boulangerie artisanale est reconnue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire traditionnel et son sens du service. Les produits sont 100 % maison, il s'agit de fabrication artisanale. Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
- Préparer, pétrir et cuire les pains et viennoiseries selon les recettes et les normes de l'établissement
- Assurer la fermentation, le façonnage et la cuisson des produits
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des fabrications
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et au rangement du laboratoire
- Contribuer à l'ambiance positive et au bon fonctionnement de l'équipe
Profil recherché
- CAP Boulangerie ou expérience équivalente
- Maîtrise des techniques de panification traditionnelle
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
- Goût du travail bien fait et respect des produits
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les horaires matinaux
Ce que nous offrons
- Un environnement de travail convivial et professionnel
- Une équipe engagée et passionnée
- Des produits de qualité et un vrai savoir-faire artisanal
Rémunération selon profil et expérience
Vous avez deux jours de repos par semaine, l'entreprise est fermée le dimanche et les jours fériés. L'entreprise a 5 semaines de fermeture annuelle, par an, calées sur les vacances scolaires.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.02 Euros