Description du poste :

Boucher qualifié H/F - CDI - Bordeaux (Marché des Capucins)

Boucherie Gautier - Bordeaux (33)

La Boucherie Gautier, entreprise familiale spécialisée dans la boucherie traditionnelle, recherche un boucher qualifié (H/F) pour renforcer son équipe au Marché des Capucins à Bordeaux.

Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, rigoureux, autonome et attaché à la qualité du travail artisanal.

Vos missions :

-Réaliser le désossage, le parage et la découpe des différentes viandes.
-Préparer les pièces destinées à la vente et assurer leur présentation.
-Participer à la fabrication des préparations bouchères.
-Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
-Participer au bon fonctionnement quotidien de la boucherie.

Profil recherché :

-Expérience confirmée en boucherie traditionnelle.
-Bonne maîtrise des techniques de désossage, de découpe et de préparation.
-Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
-Sens du commerce et de la relation client.
-CAP ou BP Boucher apprécié, expérience professionnelle significative également étudiée.

Conditions du poste :

-Contrat : CDI
-Lieu : Marché des Capucins - Bordeaux (33000)
-Rémunération selon expérience et compétences.
-Horaires et conditions de travail Du jeudi au Dimanche (4h00-14h00)
-Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et mettre votre savoir-faire au service d'une boucherie traditionnelle ?

Adressez-nous votre candidature. Nous étudierons votre profil avec attention.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

  • Techniques de désossage - Exigé
  • Techniques de parage des viandes - Exigé
  • Bac pro boucher charcutier traiteur - Souhaité
  • BP boucher - Souhaité
  • CAP boucher - Exigé
  • Chaîne du froid - Souhaité
  • Normes sanitaires - Exigé
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
  • Accueillir, informer et orienter les clients - Exigé
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
  • Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Souhaité
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
  • Identifier les types et morceaux de viande - Exigé
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
  • Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2400.0 Euros