Description du poste :
Vos missions :
- Assurer la production demandée (respect des recettes, conduire une cuisson, création...)
- Assurer l'organisation de son poste (gestion du temps)
- Assurer le marchandising (préparer les produits pour le magasin et le réassort, réceptionner et ranger les livraisons...)
- Organiser et participer aux règles d'hygiène du fournil
- Participer au travail d'équipe
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération Selon profil
Description du poste :
Vos missions :
- Assurer la production demandée (respect des recettes, conduire une cuisson, création...)
- Assurer l'organisation de son poste (gestion du temps)
- Assurer le marchandising (préparer les produits pour le magasin et le réassort, réceptionner et ranger les livraisons...)
- Organiser et participer aux règles d'hygiène du fournil
- Participer au travail d'équipe
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération Selon profil