Description du poste :
Le fournil de l'Oie est un fournil bio situé dans un petit village de montagne en Ariège. Entreprise familiale, nous moulons notre farine et fournissons en pain les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons. Nous fabriquons 3 jours/semaine, notre principal débouché est
le marché de St Girons le samedi matin.
En rejoignant notre entreprise familiale comme boulanger(e), tu intègreras une équipe passionnée et dynamique qui valorise le travail bien fait. En fabriquant 3 jours / semaine, nous desservons les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons, contribuant ainsi à la vie de la communauté locale.
Les missions :
- Fabrication de pain bio au levain naturel cuit au four à bois (four à gueulard, enfournement à la pelle, pétrin mécanique).
- Mouture sur un moulin Astier: préparation du grain, réglage, contrôles, mise en sac
- Commercialisation : livraisons de pain dans la vallée et jusqu'à St Girons / Marché
- Participation aux différentes corvées (bois, nourrissage des cochons et autre débroussaillages)
- Ménage
Horaires pouvant être variables 30h/semaines: Lundi : 12h/21h / Mercredi : 15h/21h / Jeudi : 6h/12h ou 9h/15h / Vendredi : 11h/20h
Possibilité de faire le marché du samedi
Lieu de travail : Fournil basé à Irazein. Moulin à Bonac. Livraison à St Girons
Prise de poste novembre 26
Nous recherchons une personne passionnée et soucieuse de la qualité, dynamique avec l'esprit d'initiative.
Vous avez un fort intérêt pour la boulangerie et le pain au levain et êtes bricoleurs ? Ce poste est fait pour vous et nous sommes prêts à former les candidats motivés. Possibilité de logement en dépannage au démarrage du contrat.
Candidatures souhaitées par mail avant le 15 octobre à fournillapastouille@gmail.com
Horaires : Temps partiel - 30H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1908.0 Euros