Description du poste :
L'équipe cultive un esprit d'équipe convivial, une exigence de qualité et une passion commune pour le travail artisanal. Dans ce contexte de développement, la plateforme Proch'Emploi est à la recherche d'un(e) second(e) pâtissier(e) talentueux(se), créatif(ve) et motivé(e) pour rejoindre prochainement leur équipe.
Vos missions :
- Maitriser la gestion et la rotation de la production.
- Diriger et gérer une équipe de 5 personnes dont 3 apprentis en l'absence du chef pâtissier.
- Former et transmettre son expérience à l'équipe.
- Proposer et créer de nouvelles variétés de pâtisseries innovantes.
- Assurer une gestion efficace des stocks.
PROFIL REQUIS:
CAP Pâtisserie exigé. Expérience de 5 ans minimum à un poste similaire, l'entreprise est ouverte à recruter un(e) pâtissier(e) expérimenté(e) possédant les compétences afin d'évoluer vers un poste de second pâtissier(e).
Disponibilité nécessaire :
- travail posté : matin, après midi.
Travail le week-end.
CONTRAT PROPOSÉ:
CDI Temps plein : 39 heures par semaine.
Démarrage : 1er trimestre 2026.
Rémunération : 1800 euros NETS à négocier suivant profils et expérience.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Caractéristiques des fruits confits - Souhaité
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Connaissance des tendances en pâtisserie - Souhaité
- Connaissance des épices pour desserts - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Innover dans les recettes de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération 1800 euros NETS à négocier suivant profils et expérience.