Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un pâtissier.

Vos missions :
- Assurer la fabrication,
- Assurer les commandes, la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires,
- Suivre les organisations de travail préétablies,
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respecter et entretenir le matériel.

Profil :
- Être autonome,
- Être organisé,
- Être rigoureux sur la qualité des produits.

Horaires à convenir ensemble selon vos besoins.


Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Décoration de gâteaux - Souhaité
• Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
• Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
• Techniques de conservation des produits finis - Souhaité
• Techniques de glaçage - Souhaité
• Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Techniques de travail du sucre - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• CAP pâtissier - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
• Innover dans les recettes de pâtisserie - Souhaité
• Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
• Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité