Description du poste :
Nous sommes traiteur évènementiel, pâtissier et travaillons dans une ambiance familiale. Nous fabriquons l'intégralité des desserts, pièces cocktail sucrées pour les évènements, ainsi que de la pâtisserie traditionnelle pour notre boutique. Tous nos produits sont réalisés maison.
Votre mission accompagné(e) par un chef pâtissier, vous participerez à :
- La confection de notre gamme de gâteaux,
- L'utilisation du Laminoir pour les pâtes ,
- Travail du chocolat,
- Le suivi des procédés de nos recettes,
- Vous veillerez à l'hygiène du laboratoire.
Profil recherché:
Vous préparez un CAP Pâtissier en apprentissage
-Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la pâtisserie
-Vous appréciez le travail en équipe et les environnements exigeants
-êtes ponctuel (elle), volontaire et dynamique
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Rémunération Selon reglementaion apprentissage