Description du poste :
Vos missions
Rattaché(e) au chef d'atelier ou au responsable de production, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication :
Découpe et préparation : Réception, parage et transformation des pièces de porc selon les standards de l'entreprise.
Fabrication artisanale : Élaboration de nos spécialités (saucisserie, terrines, pâtés, jambons cuits/secs, rillettes, produits traiteur).
Créativité et assaisonnement : Dosage des épices, maîtrise des marinades, du fumage et des cuissons.
Hygiène et sécurité : Respect rigoureux des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de sécurité sanitaire.
Profil recherché
Formation : CAP / BEP / BP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en artisanat, PME ou grande distribution.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe du porc et des processus de transformation charcutière.
Qualités : Rigueur, autonomie, esprit d'équipe et amour du travail bien fait.
Horaires de journée du Lundi au Vendredi !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
Rémunération SELON PROFIL