Description du poste :
Nous recherchons un BOULANGER-PÂTISSIER 2 ans d'Expérience- Véhicule OBLIGATOIRE
Mission principale
Le boulanger-pâtissier assure la fabrication quotidienne des produits de boulangerie et de pâtisserie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité, afin de garantir la satisfaction de la clientèle.
Activités et responsabilités
-Boulangerie :
Préparer et réaliser les pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage)
Cuire les pains et viennoiseries
Assurer la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits
Gérer les levains et les matières premières
-Pâtisserie :
Réaliser les pâtisseries courantes (gâteaux, tartes, entremets, crèmes)
Préparer les appareils, garnitures et décors simples
Participer à la création ou à l'amélioration de recettes
-Hygiène et sécurité :
Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP)
Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel
Respecter les règles de sécurité alimentaire
-Organisation et travail d'équipe :
Planifier la production quotidienne
Travailler en collaboration avec l'équipe
Remonter les besoins en matières premières
Compétences requises
Savoir-faire :
Maîtrise des techniques de base en boulangerie et pâtisserie
Bonne connaissance des matières premières
Capacité à respecter des recettes et des délais
Savoir-être :
Rigueur et sens de l'organisation
Autonomie progressive
Esprit d'équipe
Créativité et passion du métier
Profil recherché
CAP/BEP/BP Boulanger ou Pâtissier
2 ans d'expérience professionnelle
Capacité à travailler tôt le matin, les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Horaires variables (matin très tôt)
Travail debout en environnement chaud
Port de tenue professionnelle obligatoire
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros à 12.15 Euros