Description du poste :
Tes taches seront :
- Fabrication des produits
- Peser et mesurer les ingrédients de base (farine, eau, sel, levure)
- Pétrir la pâte avec les machines adaptées
- Diviser et façonner la pâte pour créer les baguettes, boules ou pains spéciaux
- Préparer les viennoiseries (croissants, pains au chocolat) ou les pâtes à brioche
- Enfourner et surveiller la cuisson
- Organisation et gestion
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes
- Nettoyer le plan de travail, le pétrin et le four après utilisation
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Horaires : 42H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon expérience