Description du poste :
Dans une boulangerie traditionnelle, vous confectionnez les pains (classiques et spéciaux) ainsi que les viennoiseries.
Horaires de travail de 4h à midi avec 2 jours de congés dans la semaine dont obligatoirement tous les dimanche (magasin fermé le dimanche). Poste en CDI à pourvoir rapidement.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Techniques de pétrissage manuel - Exigé
- Techniques de boulage des pâtons - Exigé
- CAP boulanger - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Rémunération Selon profil et expériences