Description du poste :
Vos missions :
- Réaliser la production de pâtisseries : entremets, tartes, éclairs, choux, mousses, etc.
- Assurer la mise en place et le dressage des desserts
- Gérer les cuissons, les pesées et les préparations de base (crèmes, pâtes, ganaches.)
- Contrôler la qualité des produits finis (goût, présentation, respect des normes d'hygiène)
- Participer à la gestion des stocks et au bon entretien du laboratoire
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil :
- CAP Pâtisserie
- Expérience appréciée
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Conditions
- Contrat : cdi
- Temps de travail : temps plein
- Horaires matinaux
- Rémunération selon profil
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon compétences
Description du poste :
Vos missions :
- Réaliser la production de pâtisseries : entremets, tartes, éclairs, choux, mousses, etc.
- Assurer la mise en place et le dressage des desserts
- Gérer les cuissons, les pesées et les préparations de base (crèmes, pâtes, ganaches.)
- Contrôler la qualité des produits finis (goût, présentation, respect des normes d'hygiène)
- Participer à la gestion des stocks et au bon entretien du laboratoire
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil :
- CAP Pâtisserie
- Expérience appréciée
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Conditions
- Contrat : cdi
- Temps de travail : temps plein
- Horaires matinaux
- Rémunération selon profil
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon compétences