Description du poste :
Missions principales
Préparation et fabrication des pains traditionnels et spéciaux
Pétrissage, façonnage et cuisson
Maîtrise des fermentations
Respect des normes d'hygiène HACCP
Gestion des stocks de matières premières
Nettoyage et entretien du poste de travail
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2560.00 Euros à 2940.00 Euros sur 12.0 mois