Description du poste :
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe.
Vous serez responsable de la fabrication des pains et viennoiseries, en assurant la qualité et la traçabilité des produits.
Vos missions incluront également la gestion des stocks et la commande des matières premières.
Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures de travail en vigueur.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de boulangerie pour garantir la satisfaction de nos clients. Votre créativité et votre sens de l'innovation seront des atouts pour développer de nouvelles recettes et améliorer notre offre.
Vous serez également amené(e) à former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe. Votre rôle sera crucial pour maintenir la réputation de notre boulangerie et pour assurer une production efficace et de qualité.
Profil recherché
Pour ce poste, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) qualifié(e) avec une expérience significative dans la fabrication de pains et viennoiseries. Vous devez maîtriser les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une bonne connaissance des matières premières et des fournisseurs est également requise. Vous devez être rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression. Votre sens du détail et votre capacité à respecter les délais seront essentiels. Une bonne communication et un esprit d'équipe sont indispensables pour collaborer efficacement avec l'équipe de boulangerie. Votre créativité et votre passion pour la boulangerie seront des atouts majeurs pour ce poste. Une formation en boulangerie ou une expérience équivalente est requise.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération Selon profil