Description du poste :

**Venez rencontrer l'employeur lors de la Grande Mobilisation pour l'Emploi du 5 Novembre 2026 de 9h00-13H. Rendez-vous au QUATTRO à Gap avec votre CV à jour **

Le Fournil des Deux Vallées, boulangerie artisanale située à Ancelle, recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer son équipe de mi décembre à fin mars.

Vos missions :

Pétrissage, façonnage et cuisson des pains et viennoiseries
Participation à la préparation et au suivi de la production
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Travail en équipe, en lien direct avec le chef boulanger

Profil recherché :

Nous recherchons une personne capable de travailler en équipe et de faire preuve de rigueur possédant idéalement une expérience sur le poste mais les débutant(e)s sont également accepté(e)s.

Conditions :

Temps plein : 39h / semaine

Ambiance conviviale au sein d'une entreprise artisanale et familiale

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

  • Calcul de quantité - Souhaité
  • CAP boulanger - Souhaité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Chaîne du froid - Souhaité
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
  • Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
  • Techniques de panification/fermentation - Souhaité
  • Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
  • Cuire des pâtons - Souhaité
  • Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
  • Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
  • Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
  • Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.31 Euros à 13.15 Euros