Description du poste :
Nous sommes une petite boulangerie Bio située à Albigny-Sur-Saône. Nous fabriquons des pains au levain ainsi que des baguettes et des viennoiseries. Toutes nos pâtisseries sont aussi faites maison.
Nous recrutons un/une Boulanger pour nous aider sur quelques taches quotidiennes (préparation des baguettes, cuisson de viennoiseries, pétrissage, plonge, pesage d'ingrédients, etc...).
Pour cela, nous cherchons quelqu'un de dynamique et motivé qui sache aussi travailler en autonomie avec au moins 1 an d'expérience.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Calcul de quantité - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Horaire de 12.38 Euros sur 12.0 mois