Description du poste :
Entreprise familiale albigeoise, grossiste en viande et produits carnés recherche son/sa Boucher pour un CDI 25 heures hebdomadaire.
Vos missions :
- découpe carcasse
- tranchage
- Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
- mise sous vide possible
- entretien et nettoyage du poste de travail
Vous avez idéalement une expérience réussie de 2 ans sur un poste similaire
Vos avantages :
13eme mois après un an d'ancienneté
Mutuelle
Horaires : Temps partiel - 25H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- CAP boucher - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
- Machine de découpe de viande - Souhaité
- Utilisation de machines à désosser - Souhaité
- Techniques de découpe de viande - Souhaité
- Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1500.0 Euros