Description du poste :
La Maison LESPINASSE, artisan boucher-charcutier-traiteur reconnu, recrute un(e) boucher/bouchère préparateur(trice) - vendeur(se).
Missions
- Préparation et découpe des viandes
- Mise en vitrine et conditionnement
- Accueil, conseil et vente auprès de la clientèle
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil
- Formation (CAP ou BP) exigée - expérience minimum 1 an
- Sens du service client
- Rigueur, sérieux, esprit d'équipe
Conditions
- CDI temps plein - 43h/semaine
- Poste à pourvoir dès maintenant
Horaires : 43H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- CAP boucher - Exigé
- Chaîne du froid - Souhaité
- Connaissance des races de bétail - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Normes sanitaires - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Techniques de conservation de la viande - Souhaité
- Techniques de découpe de viande - Souhaité
- Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
- Techniques de gestion des déchets en boucherie - Souhaité
- Techniques de présentation de produits en boucherie - Souhaité
- Techniques de vente de produits carnés - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Exigé
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Conseiller les clients sur les types de viandes - Exigé
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Souhaité
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
- Promouvoir les produits auprès des clients - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2810.0 Euros sur 12.0 mois