Description du poste :
Établissement situé à Aix-en-Provence, recherche un(e) préparateur(trice) pour rejoindre son laboratoire de production en biscuits secs.
Vos principales missions :
Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches techniques ;
Respecter le planning de commandes et les quantités de production ;
Réceptionner, contrôler et ranger les matières premières ;
Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement ;
Appliquer les règles de traçabilité, d'étiquetage et de rotation des produits ;
Contrôler et enregistrer les températures lorsque cela est nécessaire ;
Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements, les plans de travail et le laboratoire ;
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des contaminations croisées et des allergènes.
Profil recherché :
Formation HACCP validée obligatoire - attestation à fournir ;
Une première expérience en laboratoire de pâtisserie, boulangerie, restauration ou production alimentaire est demandée ;
Capacité à suivre précisément des recettes et des procédures ;
À l'aise avec les pesées, le travail répétitif et la production en quantité ;
Personne rigoureuse, organisée, ponctuelle et attentive à la qualité ;
Capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les consignes ;
Bonne condition physique : poste principalement debout, manipulation de bacs et port occasionnel de charges .
Horaires : travail en journée, selon un planning communiqué à l'avance ;
Prise de poste : dès que possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit - Exigé
- Contrôler la qualité et la conformité des process - Exigé
- Organiser et contrôler un approvisionnement - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines - Exigé
- HACCP - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros