Second de cuisine (H/F) Hébergement possible

Second de cuisine

Description du poste

Le centre Les Nivéoles recrute pour la saison printemps, été 2024 un second de cuisine (H/F)

AILLON LE JEUNE (73430)
Poste à pourvoir immédiat jusque mi-juillet 2024
Poste avec possibilité de logement / repas sur place
-avec participation (sur la base des tarifs de l'URSSAF, l'employeur prend en charge 50%)
-en chambre individuelle ou double
Salaire indexé sur le niveau C de la convention collective du tourisme social et familial

Le centre en quelques mots :
Le centre dépend des Astérides (société d'hébergement de groupe) il reçoit principalement des classes de découvertes et des colonies. Il se situe à Aillon 1000. Il peut accueillir jusqu'à 215 personnes.

Votre rôle :
Au sein d'une équipe et sous l'autorité directe du chef de cuisine, vous assurez la préparation des repas, la mise en place et le service sous forme de self ainsi que le débarrassage/nettoyage.
Vous remplacez le rôle du chef pendant ses congés.
Vous serez également amené à réceptionner les commandes, les ranger.
Vous mettrez en place et respecterez les démarches HACCP.
Vous assurerez le bonne tenue et l'hygiène de la cuisine et des réserves.

Profil recherché:
CAP, BEP ou équivalent Hôtellerie restauration est un plus
Expérience de 1 an souhaitée
Le poste est à pourvoir en centre de vacances pour enfants et exige une tenue et un comportement exemplaire vis à vis de notre clientèle, ainsi que de l'équipe du centre en général.
Bienveillant/e
Capacité à vivre en collectivité

Qualités professionnelles :
- Rigueur
- Réactivité
- Autonomie
- Adaptation
- Travail en équipe

Avantages :
- Horaires flexibles
- Réfectoire

Programmation :
- Périodes de travail de 8 heures
Expérience:
- Commis ou second ou cuisinier ou chef: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Centre les Nivéoles, vous pouvez être amené à venir aider le centre La ferme de la Mense (centre qui se trouve à 5mins des Nivéoles.).
Date de début prévue : Poste immédiat

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l?esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12.0 mois