« Retour à la liste / Offre d'emploi : Responsable de production cuisine (H/F), Savoie (73), 73000
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 15/05/2024
- Type de contrat : Interim
- Durée du contrat : 12 Mois
- Niveau de poste : Employé
- Référence : 174MJHF
Outils candidats
L'offre d'emploi de Responsable de production cuisine (H/F), Savoie (73), 73000 sélectionnée n'est plus disponible.
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Responsable de production cuisine (H/F)
Description du poste
Domino Care est une agence spécialisée dans le social, médico-social, médical et paramédical.
Domino recrute pour ses partenaires, un responsable de production cuisine (H/F) pour effectuer une mission à temps plein.
Vos principales tâches seront :
1 - Cuisine :
- Piloter et assurer le bon déroulement de la production des repas servis sur place (80%) et livrés à l'extérieur (20%).
- Superviser le travail du personnel de production.
- Valider la composition des repas afin de respecter l'équilibre alimentaire et en lien avec les approvisionnements.
- Impulser et coordonner la démarche d'amélioration continue de la qualité des repas.
- Remplacer les cuisiniers en cas d'absence programmée (congés) ou imprévus (maladie).
- Faire monter en compétence le personnel de cuisine.
- Définir les indicateurs de suivi de l'activité cuisine.
2- Collecte et tri :
- Veiller à la bonne mise en ?uvre de la collecte des denrées alimentaires.
- Coordonner le lien avec les différents fournisseurs.
- Organiser le tri et le stockage des denrées en respectant les dates limites de consommation.
3- Sanitaire et hygiène :
- Superviser le travail de l'équipe de nettoyage.
- Appliquer la réglementation sanitaire et effectuer les mises en conformité nécessaires.
- Usage et entretien de l'outil de production.
- Suivre l'entretien et la maintenance des équipements de cuisine en collaboration avec le responsable de la maintenance.
4- Ressources humaines :
- Planifier la production, organiser les congés et gérer les remplacements.
- Accompagner les apprentis et les salariés en contrat d'insertion dans leurs évolutions.
5- Sécurité :
- Veiller à la sécurité du personnel et mettre en place les mesures correctives.
Vous serez rattaché(e) au directeur et superviserez :
- Les 2 cuisiniers et les agents de cuisine (en moyenne 3/jour : apprentis, bénévoles, ...).
- Les 3 chauffeurs/jour (salariés et bénévoles),
- Les 4 agents de collecte et d'entretien.
Poste localisé à Chambéry (73).
Jours de travail : du lundi au vendredi.
Horaires de travail : 35 heures/ semaine.
Type de contrat : CDD de 12 mois.
Prise de poste : Mi-juin 2024.
Salaire : à discuter selon profil.
Horaires : 35H Travail en journée
Domino recrute pour ses partenaires, un responsable de production cuisine (H/F) pour effectuer une mission à temps plein.
Vos principales tâches seront :
1 - Cuisine :
- Piloter et assurer le bon déroulement de la production des repas servis sur place (80%) et livrés à l'extérieur (20%).
- Superviser le travail du personnel de production.
- Valider la composition des repas afin de respecter l'équilibre alimentaire et en lien avec les approvisionnements.
- Impulser et coordonner la démarche d'amélioration continue de la qualité des repas.
- Remplacer les cuisiniers en cas d'absence programmée (congés) ou imprévus (maladie).
- Faire monter en compétence le personnel de cuisine.
- Définir les indicateurs de suivi de l'activité cuisine.
2- Collecte et tri :
- Veiller à la bonne mise en ?uvre de la collecte des denrées alimentaires.
- Coordonner le lien avec les différents fournisseurs.
- Organiser le tri et le stockage des denrées en respectant les dates limites de consommation.
3- Sanitaire et hygiène :
- Superviser le travail de l'équipe de nettoyage.
- Appliquer la réglementation sanitaire et effectuer les mises en conformité nécessaires.
- Usage et entretien de l'outil de production.
- Suivre l'entretien et la maintenance des équipements de cuisine en collaboration avec le responsable de la maintenance.
4- Ressources humaines :
- Planifier la production, organiser les congés et gérer les remplacements.
- Accompagner les apprentis et les salariés en contrat d'insertion dans leurs évolutions.
5- Sécurité :
- Veiller à la sécurité du personnel et mettre en place les mesures correctives.
Vous serez rattaché(e) au directeur et superviserez :
- Les 2 cuisiniers et les agents de cuisine (en moyenne 3/jour : apprentis, bénévoles, ...).
- Les 3 chauffeurs/jour (salariés et bénévoles),
- Les 4 agents de collecte et d'entretien.
Poste localisé à Chambéry (73).
Jours de travail : du lundi au vendredi.
Horaires de travail : 35 heures/ semaine.
Type de contrat : CDD de 12 mois.
Prise de poste : Mi-juin 2024.
Salaire : à discuter selon profil.
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Superviser la préparation des aliments - Exigé
Rémunération Mensuel de 2500 Euros sur 12 mois
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
CarriereOnline appartient au réseau ParuVendu
