PIZZAIOLO - aide cuisinier (H/F) Hébergement proposé

Le CHALET LA GROLLE à Lescheraines - Savoie, restaurant, pizzeria, bar et pub, lieu convivial et unique, recherche un passionné de cuisine pour rejoindre son équipe.

Missions :
- Gestion/production autonome du poste pizza : préparation de pizzas sur place et à emporter (24 pizzas à la carte)
- Aide-cuisinier au côté du Chef ponctuellement en fonction de la charge de travail
Responsabilités:
- préparation des pâtes à pizzas et panuazzos, pâte pour burger serait un plus
- Préparation des sauces et coulis
- Préparation des légumes et viandes pour la garniture
- Gestion des niveaux de stock (commande selon les besoins)
- Proposer de nouvelles recettes en fonction des saisons afin de séduire la clientèle
- Maintien de l'hygiène et de la propreté des postes cuisine
Organisation du travail hebdomadaire:
- 5 jours en hors saison (novembre à avril), le soir du mardi au samedi
- 5 jours en saison (mai à octobre), le soir du mercredi au vendredi + midi et soir le week-end.
- 2 jours de repos consécutifs dont le lundi (jour de fermeture)
Profil recherché :
- Expérience en tant que pizzaiolo : 1 an
- Formation/diplôme cuisinier ou pâtissier
- Esprit d'équipe et commercial, créativité
- Enthousiaste et consciencieux
- Aimant les défis
Avantages :
- Repas sur place/plage offert
- Pourboires
- Primes d'été selon l'activité et l'assiduité
- Ambiance chaleureuse et conviviale dans un cadre de montagne
- Conseil expérimenté du Chef
- Conditions de travail agréables
- Clientèle fidèle et variée, permettant de mettre en valeur votre talent et votre passion pour la cuisine

Horaires : 39H Travail le samedi

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes fraîches - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Vendre une prestation ou un produit - Souhaité
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Souhaité
• Élaborer des recettes - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Cuire une pizza au four - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• production panuazzos et buns - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300 Euros à 2500 Euros sur 12 mois