Pâtissier / Pâtissière

Recherchons pour notre café situé au centre ville un (e) pâtissier(ère) diplômé(e).

D'un caractère sociable, vous vous adaptez aux façons de la maison, et amenez votre touche personnelle tout en gardant l'âme de la production actuelle.
Vous assurez également la fabrication des entrées pour le service du midi.

Formation interne assurée.

Poste à pourvoir de suite, 39h en CDI, du mardi au samedi. Prise de poste à 7h30 jusqu'à 16h.
Pas de travail le soir, le dimanche ni les fériés.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Calcul de quantité - Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique - Exigé
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) - Exigé
• Types de pâtisserie - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Confectionner des pâtisseries - Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Gérer les stocks - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération 1700€ NET