Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Boulangerie / Pâtisserie traditionnelle basée à Andilly ( Val d'Oise ) recrute un Pâtissier expérimenté pour élaboration et cuisson de pâtisseries traditionnelle et pâtisseries orientales .
La commune étant mal desservie par les transports , le permis est souhaité ( démarrage de l'activité à 6h00)
Fermeture de la boutique le Mercredi .


Horaires : 35H Autre

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération A NEGOCIER SELON PROFIL