Oenologue (H/F)

Nous recrutons pour une importante cave coopérative localisée sur l'Hérault, entre Béziers et Pézenas, qui regroupe un nombre de 400 coopérateurs répartis sur 3000 ha de vignes.

En collaboration avec le maître de chai, vous serez chargé(e) d'encadrer une équipe de 8 cavistes.

Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Superviser et contrôler toutes les étapes de la création du vin : depuis le choix du cépage jusqu'à la commercialisation du vin ;
- Contribuer à l'amélioration des vins et les goûter ;
- Superviser et conseiller les cavistes pour la période des vendanges ;
- Surveiller les fermentations en cave ;
- Veiller au respect des démarches qualité ;
- Effectuer des analyses pour l'amélioration des cépages ;
- Participer à la commercialisation des vins.

Statut cadre, forfait 218 jours.

Vous êtes titulaire d'un Bac +2 BTS agricole viticulture-?nologie ou d'un diplôme national d'?nologie.

Vous disposez d'une première expérience significative sur un poste équivalent.

Vous êtes passionné(e) par le monde du vin.

Savoir-faire :
- Capacité à manager ;
- Connaissances scientifiques en ?nologie ;
- Connaissances techniques en viticulture ;
- Compétences en biologie de la vigne, en analyses chimiques et microbiologiques.

Savoir-être :
- Sens du contact ;
- Rigueur ;
- Sens de l'organisation ;
- Persévérance ;
- Patience.

Envie de relever un nouveau challenge au sein d'une cave coopérative fortement implantée sur l'Hérault ? N'hésitez pas à postuler.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Oenologie - Souhaité
• Réglementation sur la production vinicole - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Annuel de 45000.00 Euros sur 12.0 mois