MANAGER BOUCHERIE TRADITIONNELLE & VOLAILLE EXPERIMENTE (H/F)

Mission : Le Manager Boucherie est responsable de la gestion complète du rayon boucherie traditionnelle et volaille au sein du supermarché.
Il supervise les opérations quotidiennes, y compris la gestion des stocks, la sélection des produits, la qualité de la viande, la présentation en rayon, ainsi que la gestion de l'équipe de bouchers

Responsabilités :

Gestion des stocks de viande et des commandes auprès des fournisseurs.
Sélection rigoureuse des produits de viande pour garantir la qualité et la fraîcheur.
Gestion de la présentation en rayon pour assurer une attractivité et une mise en valeur des produits.
Encadrement et formation de l'équipe de bouchers pour maintenir les standards de qualité et de service.
Suivi des indicateurs de performance du rayon et mise en place d'actions correctives si nécessaire.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Permanences d'ouverture et de fermeture du magasin
Travail un dimanche matin toutes les 6 semaine (rémunéré)
Profil recherché
Formation

Brevet professionnel boucher exigé.
Formation en gestion : Des compétences en gestion sont essentielles pour ce poste, donc une formation supplémentaire en gestion, en administration des affaires ou en management peut être bénéfique.
Formation en hygiène alimentaire : Une connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des règlements sanitaires est nécessaire, donc une formation en hygiène alimentaire est souvent requise.
Compétences Requises :

Expérience significative dans le secteur de la boucherie, avec de solides compétences en gestion.
Connaissance des différents types de viande, des techniques de découpe et de la réglementation en vigueur.
Aptitude à manager une équipe et à communiquer efficacement.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les priorités.
Personnalité

Leadership : Le manager boucherie doit être capable de diriger une équipe de bouchers et de les motiver pour atteindre les objectifs fixés.
Orienté client : Il est essentiel d'avoir une attitude axée sur le service client, en veillant à ce que les besoins des clients soient satisfaits et à ce qu'ils bénéficient d'une expérience positive.
Organisé : La gestion des stocks, des commandes et de l'équipe nécessite une grande organisation pour maintenir le bon fonctionnement du rayon boucherie.
Réactif : Être capable de prendre des décisions rapidement et de résoudre les problèmes qui surviennent dans le rayon de la boucherie est essentiel.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2800 Euros sur 12 mois