Maître d'Hôtel - Restaurant 3 étoiles (H/F)

Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un(e) Maître d'Hôtel pour un prestigieux restaurant 3 étoiles en France.

Situé au c?ur d'un cadre enchanteur, notre client, un établissement reconnu pour son excellence culinaire et son service de classe mondiale, vous offre l'opportunité de rejoindre son équipe de salle d'exception.

Avec une réputation bien établie pour son service attentif et son expérience gastronomique inoubliable, cet établissement propose une expérience culinaire exceptionnelle, alliant élégance, raffinement et qualité.

Responsabilités :

- Superviser l'ensemble du service en salle et garantir que tous les aspects opérationnels se déroulent sans accroc, en veillant à ce que les normes élevées du restaurant soient maintenues à tout moment.

- Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table et s'assurer qu'ils bénéficient d'un service personnalisé et attentionné tout au long de leur repas.

- Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients, en anticipant leurs besoins et en veillant à ce qu'ils soient satisfaits à tout moment.

- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour coordonner le service et garantir une expérience gastronomique fluide et harmonieuse pour les clients.

- Former et encadrer les membres de l'équipe de salle, en partageant votre expertise et en les guidant vers l'excellence du service.

- Assurer la gestion administrative de la salle, y compris la tenue des inventaires, la gestion des stocks et la planification des horaires du personnel.

Qualités requises :

- Expérience significative en tant que Maître d'Hôtel, de préférence dans un restaurant étoilé Michelin ou un établissement de luxe similaire.

- Excellentes compétences en communication et en relation client, avec la capacité à créer une expérience personnalisée et mémorable pour chaque client.

- Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement de salle dynamique et exigeant.

- Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins, avec la capacité à conseiller les clients de manière experte et à recommander des vins en fonction de leurs préférences et des plats.

- Leadership naturel et capacité à motiver et à inspirer une équipe pour atteindre des objectifs communs.

Conditions :

Contrat : CDI

Date de début : À convenir, dès que possible

Horaire : Temps plein

Salaire : Selon expérience

Type d'emploi : CDI

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Piloter une activité - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon l'expérience