JOB ETE - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Des références seront demandées dans le cadre de votre candidature.

*** SAISON ETE 2024 *** POSTE NOURRI ET LOGE

Contrat du 01/07/2024 au 31/08/2024 - Possibilité de contrat pour la saison d'hiver 2024-2025.

Situé au c?ur du 4ème plus grand domaine skiable de France, notre restaurant-pizzéria recrute pour la saison d'été un(e) cuisinier(ère).

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous le secondez dans toutes les tâches, préparation des plats du jour, des entrées, nettoyage des espaces de travail.

Vous savez faire preuve d'autonomie et de qualités managériales étant amené à remplacer le Chef durant ses congés.

Salaire (avec heures supplémentaires) : 3000 euros net.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Maîtrise des normes HACCP - Exigé
• Connaissance de Spécialités Savoyardes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.