Cuisinier / Cuisinière spécialités indiennes (H/F)

Nous recherchons 2 Cuisiniers / Cuisinières spécialités indiennes pour notre restaurant spécialisé en cuisine d'Inde du Sud

Vous devez maîtriser :

. la cuisine traditionnelle indienne principalement les plats : Agneau Biryani, Poulet Tika,.Nan dosas
. le dosage des épices et connaitre les différentes épices utilisées dans la cuisine indienne (Tandoori, Masala, Cumin, Curcuma etc.)
. participer à l'organisation de la cuisine, gestion des stocks, élaboration des recettes, proposition de menus par saison.

Service en coupure - Fermé le mardi

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Cuisine indienne - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité

Langues

Français - Exig?
Hindi - Exig?
Rémunération Mensuel de 1968.85 Euros sur 12 mois