Commis de cuisine (H/F)

Nous recherchons un commis de cuisine en restauration traditionnelle pour notre bateau-restaurant. Le SICAMBRE propose des repas-croisières à BORDEAUX jusqu'à 250 personnes à mi-chemin entre l'activité d'un traiteur (cocktails, soirée d'entreprise, mariages) et celle d'un restaurant avec le choix des plats à la carte (repas assis à l'assiette pour les individuels).

Placé sous l'autorité du chef ou du second il est chargé d'exécuter des taches variées en cuisine : entrées, plats chauds, desserts. Nous transformons sur place à partir de produits frais de saison afin d'offrir une cuisine régionale de qualité.

Le planning de travail est réparti du lundi au dimanche, le plus souvent sans coupure dans la journée avec 2 jours de repos par semaine. Une alternance entre les services du midi et services du soir est organisée au sein d'une équipe de 8 collaborateurs.

Une expérience d'au moins 1 an est exigée. Nous recherchons un CDI ou CDD saisonnier de 6 mois. Le poste en CDD saisonnier est évolutif en fonction du développement de l'activité.

La compagnie LES BATEAUX BORDELAIS est la référence en termes de croisières fluviales à Bordeaux et principalement grâce à son bateau-restaurant SICAMBRE. Avec une capacité de 250 couverts le bateau-restaurant est un lieu de réception unique en plein centre ville.

Nous recherchons des collaborateurs volontaires qui recherche un cadre original de travail sur le fleuve, soucieux d'effectuer une prestation de qualité.

SAVOIR FAIRE SPECIFIQUE AU POSTE
Connaitre les produits alimentaires et leur utilisation
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
Connaitre les normes HACCP
Connaitre les mesures à prendre en cas d'accident

SAVOIR ETRE
Tourné vers l'expérience client I Initiative I Rigueur
Capacité d'écoute relationnelle I Esprit d'équipe I Volonté d'apprendre

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2100 Euros sur 12 mois