Commis de Cuisine H/F

OKKO HOTELS CANNES CENTRE est un hôtel de 125 chambres situé à la sortie de la gare SNCF. Il a été conçu pour offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et demain. L’hôtel fait partie du jeune groupe hôtelier français OKKO HOTELS qui compte désormais 14 hôtels en France.


Avantages :
* Remboursement des transports à 50%
* Mutuelle

 
Activités principales
-  Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
-  Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)
-  Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
-  Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes
-  Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef de cuisine

Activités secondaires
-  Organiser le tri des déchets
-  Préparer des buffets
-  Assurer le service et la plonge
-  Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
-  Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
 
Vous cherchez un CDD à partir de Mai 2024

Savoirs
-    Les techniques culinaires de base, de présentation des plats,
-    Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
-   Les aliments (caractéristiques, association, préparation)

Savoirs faire
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Savoir être
-  Etre réactif
-  Etre rigoureux
-  Esprit d’initiative
-  Etre force de proposition
-  Etre polyvalent

DIPLOMES / FORMATIONS / EXPERIENCE REQUISE
- CAP cuisinier ou BTS hôtellerie option A