Commis de cuisine (H/F)

Nous recrutons un commis de cuisine H/F en CDI temps plein

Au sein d'une équipe et sous l'autorité du Chef de cuisine, travail en liaison froide avec des missions polyvalentes (Missions non exhaustives) :

Participer à la définition et à l'amélioration de la prestation
Réaliser les opérations de production chaude et froide.
Vérifier les commandes repas (par service, par régime, par texture),
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration,
Gèrer ses mises en place et la qualité des produits,
Réaliser les opérations de nettoyage des locaux et des équipements,
Participer aux réunions institutionnelles,
Utiliser les logiciels en place
Peut être amené à travailler en plonge ainsi que sur la partie économat

Travail en collaboration avec l'équipe
Temps plein travail un Week-end sur 3
Avantage en nature repas, CSE, prime annuelle, mutuelle d'entreprise

Nombre d'heures : 35h par semaine

Niveau de qualification

CAP ou BEP cuisine serait un plus,
Justifier d'une expérience réussie.

Compétences/ Qualités attendues

Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire figurant au plan de maitrise sanitaire,
Connaissance des techniques culinaires,
Maîtrise de la méthodologie dans la gestion des matières premières et de la production.
Capacité à travailler en équipe, esprit d'initiative,
Sens de l'organisation, rigueur, autonomie,
Force de proposition.

Restaurant d'entreprise

Formation:

CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 05/05/2024

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité

Rémunération SELON CCN51