Commis de cuisine H/F (H/F)

SES Interim recrute pour un de ses clients, un hôtel 4* situé sur Arcueil (94), un commis de cuisine H/F.
Le.La Commis.e de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées).Il.Elle réalise l'ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il.Elle s'assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures d'hygiène et de sécurité en vigueur, tout en garantissant la pleine satisfaction du client.

MISSIONS PRINCIPALES
- Suit les standards et procédures de sécurité du groupe pour son département afin d'assurer un environnement sécurisé et propre.

- Prépare les mets selon les consignes de préparation, ratios et quantités selon la fiche technique en vigueur.

- Garantit la qualité de fabrication et de fraicheur des produits de la cuisine.

- Son travail peut varier selon la partie affectée (prépare des pièces de viande, vide et flambe les volailles, cuit les fonds de tarte, émince les légumes etc.)

SECURITE

- Suit les standard et procédures de sécurité du groupe pour son département pour assurer un environnement sécurisé, propre.

- Suit les procédures de sécurité afin de sécuriser les opérations de rangement, de déplacement d'objets lourds (livraisons, palettes, cartons, etc.)

- Suit les procédures de sécurité dans les situations d'urgence (évacuation, urgences médicales, etc.)

- Suit les formations de sécurité à son équipe.

- Rapporte les incidents et accidents ou blessures sur son lieu de travail à son manager

- Identifie et modifie les conditions de travail dangereuses et les reporte à son manager

TRAVAIL AVEC LES AUTRES

- Travaille en équipe, est un support à ses collègues et les traite avec dignité et respect.

- Remplace ses collaborateurs en cas de besoin.

- Aide son équipe à atteindre les objectifs fixés avec la Direction.

- Développe et maintien des relations positives et productives avec les associés et départements.

- Met en avant un environnement sain d'entraide et de travail d'équipe afin d'atteindre les objectifs communs.

PROFIL RECHERCHE

Diplômé d'un CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration ou équivalent, vous possédez idéalement une première expérience réussie en cuisine classique dans le secteur hôtelier.

- Etre une personne disponible, ponctuelle et ayant le sens de la discipline.

- Etre doté d'un excellent relationnel, d'aptitudes à travailler en équipe et dans des situations de stress.

- Avoir le sens de l'observation et le souci du détail

- Rigueur et organisation indispensable
Ce profil de poste est donné à titre indicatif.

Horaires :
Poste tournant et horaire continue.
Restaurant fermé le Vendredi, Samedi et Dimanche soir.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2100 Euros sur 12 mois