Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

L'association La Marmite recherche un Commis de Cuisine en Collectivité H/F
POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT

Présentation de l'établissement :
Basée à Bondy, L'association La Marmite gère un lieu d'accueil de jour et un chantier d'insertion restauration. Nous accueillons en journée des personnes en grande précarité sociale et économique. Le chantier d'insertion, créé en 2013, prépare et sert les repas (gratuits) aux personnes accueillies (une centaine de repas par jour). Il assure également des prestations traiteurs.

Missions :
- Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de marchandises (DLC, quantités etc )
- Assurer la traçabilité des produits
- Maîtriser les règles d'hygiène alimentaire, Respecter les normes HACCP
- Participer avec le chef de cuisine à l'organisation de la production culinaire (chaud-froid)
- Mise en place (nettoyage des fruits et légumes, pluches, découpes )
- Préparation des entrées et desserts
- Mise en plat des plats chauds
- Mise en plat pour les étages et la salle de restauration
- Nettoyage des surfaces de la cuisine

Poste :
Du lundi au Vendredi
Horaires fixe: 7h40- 15h45 SANS COUPURES

Rémunération :
1900? brut mensuel + Prime

Profil / compétences requises :
- CAP /BEP en cuisine ou production culinaire ET expérience confirmée REQUISES
- Sens de l'organisation et du travail collectif appréciés
- Appétence pour l'insertion sociale
- Possibilité d'évolution

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Langues

Français - Souhait?
Rémunération Mensuel de 1900.00 Euros sur 12.0 mois