Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

Le GCSMS de Coulomme, établissement privé à but non lucratif, dont le siège social est situé à Sauveterre de Béarn, emploie 140 salariés dans le secteur de l accompagnement et des soins des personnes âgées et handicapées en établissement (SSR gériatrique, EHPAD, Accueil de jour et Foyer d Accueil Médicalisé).

*** POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT...dans le cadre d'un remplacement arrêt maladie qui pourrait se prolonger

Les Établissements de Coulomme regroupent plusieurs structures médico-sociales : Ehpad, FAM, SSR.
Situé dans le village de Sauveterre de Béarn, dans un cadre agréable, nous veillons au bien être de 168 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions.

Sous la responsabilité du cuisinier de la cuisine centrale des établissements de Coulomme,
vous participerez à la production des 340 repas quotidiens ( 80 en maison de retraite salle ä manger, 50 plateaux repas pour le CMS, 30 repas pour le FAM, repas au domicile en barquette, pour le personnel des deux établissements).

Vos activités:
Préparations des matières premières, cuisson, refroidissement, découpage, assemblage, dressage, expéditions réchauffage
Réception des livraisons,
Vérification de l'état des conditionnements, des températures, des DLC

Description du poste :
- aide à la préparation des repas
- aide à la préparation des portages de repas
- aide au rangement des livraisons alimentaires
- respect des procédures d'hygiène et de sécurité
- entretien de l'espace cuisine
- plonge

Vous possédez des capacité d'adaptation et d'intégration et de travail en équipe.
Vous êtes disponible, patient/e, tolérant/te, discret/ète et avez le respect des usages et des autres

Merci de joindre une lettre de motivation au CV



Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Stocker un produit - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération CCN 51