Chef de rang (H/F)

La Brasserie Flow, restaurant de l'Hôtel & Spa de Chassieu, propose une cuisine traditionnelle française et régionale teintée de notes d'ici et d'ailleurs.

La politique de notre restaurant met un point d'honneur à satisfaire l'ensemble de ses clients à travers une bonne cuisine et un service de qualité personnalisé.

Le groupe Mona Collection recherche pour son Hôtel & spa de Chassieu un(e) Chef(fe) de rang H/F qui rejoindra notre belle équipe de restauration.

Notre équipe travaille en coupure.

Sous le management du Maître d'Hôtel et de son Assistant(e), vous êtes responsable d'un rang.

Vous avez pour mission de :

Préparer et dresser le restaurant avant chaque service
Assurer un accueil client chaleureux et personnalisé
Offrir un service attentionné et adapté aux attentes des clients,
Effectuer les commandes, et gérer les réclames,
Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de vos tables,
Débarrasser avec l'aide du / de la commis de salle,
S'assurer de la satisfaction de la clientèle,
Effectuer l'addition et encaisser le règlement,
Nettoyer et remettre en place le restaurant et le back office,
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,
Mémoriser des informations et les retransmettre,
Lecture de plan de salle,
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,
Accueillir les plaintes des clients et mobiliser les moyens d'y répondre,
Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,
Préparer les boissons chaudes et froides,
Entretenir et nettoyer un espace.

En d'autres termes, vous assurer un excellent service aux clients.

Vous avez une expérience en tant que Chef(fe) de rang; vous possédez une excellente mémorisation; vous avez le sens de l'accueil et du service client; le sens de l'organisation; vous êtes souriant(e), chaleureux(euse) & convivial(e); vous faites preuve de réactivité et vous aimez travailler en équipe ?

L'aventure Mona Collection n'attends plus que vous !

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Critères de tri sélectif - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
• Mémoriser des informations - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2076.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois