Chef de rang (H/F)

Sous la responsabilité du Maître d'hôtel :
- Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge
- Dresser le couvert
- Accueillir et placer la clientèle
- Assurer le bon déroulement du service en salle
- Anticiper les besoins de la clientèle
- Passer les commandes auprès des commis
- Découper les viandes ou flamber les plats
- Conseiller sur les choix du vin
- Préparer les cocktails de la carte du Bar
- Gérer les opérations de caisse


Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Excellente présentation - Exigé
• Grande disponibilité pratique des horaires décalé - Exigé
• Sens du service et de l'accuei - Exigé
• Résistance au stress et aux fortes cadences de t - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire Brut Niveau 3-Ech 1