Chef de rang (H/F)

Prise de poste mi mars/ début avril

Nous recherchons un chef de rang H/F

Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, et veille au bon de roulement du service sur l'ensemble de ces tables.

Le Chef de Rang véhicule l'image du restaurant par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :

Le Chef de Rang effectuer le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service a table, l'encaissement et les ope rations de remise en état de la salle.
Pendant le service, il est responsable d'un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions ope rationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pouêtre en mesure de re pondre aux questions des clients.

Ses activités sous la responsabilité l'Assistant(e) Maitre d'Hôtel et de notre Maitre d'Hôtel sont :

- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants,
- Donner des instructions aux commis et participer au travail,
- Mise en place des consoles de service,
- Accueillir le client a son arrive e au restaurant, l'installer a une table et lui présenter la carte des
boissons puis le menu.
- Superviser le de roulement du service pour les tables de son rang,
- Après le service, débarrasser les tables,
- Avancer la mise en place pour le prochain service,
- Ranger le mate riel de service,
- Respecter les engagements envers l'environnement,
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.
- Effectuer le service en chambre.

Ses qualités principales :

- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon profil et expérience