Chef de partie (H/F)

Annecy, Restaurant Chez Mamie Lise, cuisine savoyarde et traditionnelle, souhaitant aller vers la bistronomie, 180 à 190 couverts par service, cherche son Chef de partie (H/F) .

Excellent cuisinier(e), le chef de partie doit être créatif(ve) mais aussi un bon gestionnaire.
Vous êtes capable de diriger en toute autonomie votre poste et la préparation de la carte

Vous êtes doté(e) de connaissances solides sur la pâtisserie, acquises au cours de plusieurs années d'exercice.
Vous devez aussi faire preuve d'inventivité pour insuffler à l'établissement un véritable style et une constance dans la qualité des plats.
Vous élaborez les fiches techniques, passez les commandes et gérez les stocks.

Vous êtes responsable de la préparation, nettoyage et vous faites le service.

Horaires : 45H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2300 Euros à 2400 Euros sur 12 mois