Chef de partie pâtissier / pâtissière

Poste de chef de partie pâtissier / pâtissière au restaurant gastronomique Le 27 Gambetta.

- 2 jours de repos dans la semaine
- Contrat 39h par semaine
- Changement de carte tous les 2 mois
- Horaires à coupure

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Smic hôtellier