Chef de Partie (H/F)

Fruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d'une équipe d'experts.

Au sein de la brigade du restaurant italien la Brigantine ou de la brigade du restaurant de plage Pepe, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.

Réceptionner et contrôler les marchandises

Nettoyer et ranger les chambres froides

Mettre en place le poste de travail

Préparer et produire à la demande de la hiérarchie

Assurer les approvisionnements pour sa partie

Manager les équipes de sa partie

Nettoyer le poste de travail et le matériel

2 jours de repos par semaine

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros sur 12 mois