Chef de partie H/F

Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.


Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

Avantages :
* 300€ de prime de cooptation
* Mutuelle entreprise avantageuse
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Prime meilleur employé trimestriel
* Pressing
* Mobilité intragroupe
* Prime sur objectifs
* Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
* Prise en charge intégrale du titre de transport
* Prime sur commentaires clients

 
- Participer à l'élaboration et à la préparation des plats de cuisine française
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie
- Veiller à la mise en place et à la présentation des plats servis
- Mettre en œuvre les techniques de cuisine appropriées
- Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine
- Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine
 
- Bac en Hôtellerie / Restauration ou formation équivalente
- Expérience préalable en cuisine française d'au moins 1 à 2 ans
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Polyvalence et flexibilité pour s'adapter aux besoins de l'équipe
- Capacité à prendre des initiatives et à travailler sous pression
- Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de se perfectionner